1、前言

蔬菜中含有豐富的維生素和膳食纖維等多種營養(yǎng)物質(zhì)，已經(jīng)是人類一日三餐必不可少的東西。一直以來，人們比較關(guān)心過量使用農(nóng)藥和化肥所引起的蔬菜安全性問題，而重金屬污染卻沒有引起太多的重視。伴隨著現(xiàn)代工業(yè)的迅猛發(fā)展，環(huán)境污染日漸加劇，生活質(zhì)量也受到了很大影響。工業(yè)三廢的排放、城市生活垃圾、農(nóng)藥化肥的不合理使用，導(dǎo)致蔬菜重金屬污染越來越嚴(yán)重，蔬菜的安全性也得到了質(zhì)疑。

曾有結(jié)果顯示，在我國的北方地區(qū)，沈陽市近郊的l萬多平米菜田的土壤已受到污染，相關(guān)機(jī)構(gòu)對(duì)這些菜田上生產(chǎn)的大白菜進(jìn)行了詳細(xì)的重金屬檢測(cè)，結(jié)果顯示鉛的超標(biāo)率為100％，鎘的超標(biāo)率為58.3％；黃瓜中鎘的超標(biāo)率為72.7％，汞的超標(biāo)率為27.2％，鉛為18.2％。天津市也對(duì)市郊的大白菜、芹菜、水蘿卜、小白菜4種蔬菜36個(gè)樣品進(jìn)行了檢測(cè)，重金屬的檢出率為達(dá)到了100％，鎘超標(biāo)40％。

長期食用那些重金屬含量超標(biāo)蔬菜，會(huì)產(chǎn)生急性或慢性毒性反應(yīng)，還有致畸、致癌和致突變的等潛在危害。蔬菜在餐飲中扮演重要的角色，也是人體所需營養(yǎng)的重要來源，因此對(duì)蔬菜中的重金屬鉛、鎘的研究很有必要，具有現(xiàn)實(shí)意義。

本文通過石墨消解儀對(duì)蔬菜樣品進(jìn)行濕法消解，消解后樣品轉(zhuǎn)移至原子吸收、原子熒光或者ICP對(duì)無機(jī)元素進(jìn)行進(jìn)一步分析。該法適用于蔬菜樣品中鉛、鎘、硒、砷等重金屬的測(cè)定，試驗(yàn)方法簡單，快速，有效的縮短消解時(shí)間，節(jié)省人力。

2、實(shí)驗(yàn)部分

2.1、儀器

DS43-260石墨消解儀(CIF公司)

聚四氟乙烯消解管：100mL

2.2、試劑

濃硝酸，優(yōu)級(jí)純

高氯酸，優(yōu)級(jí)純

實(shí)驗(yàn)用水為去離子水。

綠茶標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)：GBW10052(GSB-30)

柑橘葉標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)：GBW10020(GSB-11)

2.3、實(shí)驗(yàn)步驟

2.3.1樣品預(yù)處理

稱取樣品約0.5g于消解管中，放置在消解架上。分別加入混酸10ml（硝酸、高氯酸混合7:1），100%振蕩強(qiáng)度一分鐘。在80度溫度下，預(yù)消解半小時(shí)。升溫至120度1.5小時(shí)，補(bǔ)加5ml混酸，升溫至140度1.5小時(shí)，補(bǔ)加5ml硝酸，升溫至160度一小時(shí)，升溫至180度15min趕酸，至白煙冒盡。方法如下：

2.3.2  實(shí)驗(yàn)結(jié)果

柑橘葉標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)回收率結(jié)果

綠茶標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)回收率結(jié)果

3.總結(jié)

通過以上數(shù)據(jù)可以看出，該法具有較好的回收率和重復(fù)性。同時(shí)采用CIF公司的石墨消解儀，減少實(shí)驗(yàn)人員與酸液的接觸，保護(hù)人員安全，同時(shí)儀器消解、趕酸和定容在同一個(gè)消解罐內(nèi)完成，大大的節(jié)省了實(shí)驗(yàn)時(shí)間，為無機(jī)重金屬的前處理分析提供了理想的解決方案。